身長186センチ80キロの恵まれた体格を生かし、対人プレーで強さを発揮したDF米澤剛志。
DFながら得点能力も高く、1994年にはリーグ戦で3戦連発となるゴールを決める活躍を見せた。
ジュビロ磐田で活躍後、ガンバ大阪、JFLの大分トリニティでプレー。
引退後は高校サッカー部の監督となり、2018年には就任1年目ながら岐阜工業高等学校を26年ぶりに選手権へ導く手腕を発揮した。
米澤剛志のJリーグ入り前
米澤は1969年に大阪府に生まれた。
小学校時代にサッカーを始め、吹田市立南千里中学校に進学。
サッカー部で活躍し、３年次には全国大会でチームを３位に導く活躍を見せた。
卒業後は強豪である北陽高等学校へ進学。
１学年下に佐藤慶明（ガンバ大阪）、３学年下に山口敏弘（ガンバ大阪）がいる。
米澤は高校１年次よりレギュラーとして活躍。
１年次に出場した選手権ではベスト８入りに貢献。準決勝進出をかけ、岩井厚裕のいる帝京高校と対戦するが、0-2で敗れている。
２年次にも選手権に出場するが、またしても帝京に初戦でPK戦の末に敗れた。
米澤は高校１年次からユース体表に選出され、古賀琢磨や磯貝洋光、菊原志郎らとともにアジアＪｒユース選手権に出場した。
高校卒業後、大阪体育大学へ進学。
同学年に河原忠明（アビスパ福岡）、１学年下に桂秀樹（横浜フリューゲルス）らがいる。
大学時代は関西学生サッカーリーグ1部で優勝を経験した。
大学卒業後、ヤマハ発動機サッカー部（ジュビロ磐田）に入団する。１年先輩に中山雅史がいる。
長沢和明監督のもとで、入団２年目から出場機会を掴み、1993年にはJFLで準優勝を果たし、フジタ（湘南ベルマーレ）とともに翌年のJリーグ入りを達成した。
米澤剛志のJリーグ入り後
1994年4月27日サントリーシリーズ第12節名古屋グランパスエイト戦でセンターバックとしてJリーグ初出場。
この試合は0-1で敗れるも、安定したプレーを見せた米澤はこの試合以降レギュラーに定着。
6月1日第18節浦和レッズ戦では試合終了間際にJ初ゴールをマーク。この得点が決勝点となり、1-0でのクリーンシートでの勝利の立役者となった。
同年のNICOSシリーズ序盤は怪我で出遅れるも、シーズン中盤に復帰。
第12節名古屋グランパスエイト戦でゴールを決めると、続く第13節ヴェルディ川崎戦ではVゴールを決めて勝利に貢献。
さらに第14節ガンバ大阪戦でもゴールを決め、DFながら3戦連発となる得点を決め、能力の高さを見せた。
このシーズンはリーグ戦16試合で4ゴールを決めている。
1995年は昨年までコンビを組んでいた身長193センチのオランダ人DFアンドレ・パウスの控えに回ることが多くなったが、コンスタントに出場。
3月29日第4節セレッソ大阪戦では途中出場から得点を決め、4-3での打ち合いを制した。
このシーズンはリーグ戦19試合に出場し1ゴールを決めた。
1996年は地元のガンバ大阪へ移籍。
しかしベンチ入りもままならず出場機会はなく1年で退団。
1997年はJFLの大分トリニティ（大分トリニータ）へ移籍。
朴景和監督のもとで1年間プレーするも、1年限りで退団。
腰痛の影響もありこの年限りで現役を引退した。
米澤剛志の引退後と現在
米澤は引退後、教員となり、岐阜県内の高校に勤務。
2018年からは岐阜県立岐阜工業高等学校で体育教諭とサッカー部の監督を担っている。
同年には同校を4年ぶり26回目の選手権出場へ導いている。
